Recept: Groentetaartjes

3 personen

Ingrediënten:

1 ui (0)

1 paprika (0)

2 tomaten (0)

30 gr boter (3) of spray olie =  (0)

Peper en zout  (0)
Italiaanse kruiden (0)
100 gram kipreepjes (2)

3 eieren (6)

klein scheutje magere melk  (0)

40 gram Geraspte 30+ kaas (3) of grana pandano (4)

totaal 12 / 3 = 4

Bereiding:

Ui, paprika en tomaat snijden, groenten ca. 10 min smoren in olie, kipreepjes, kruiden, peper en zout erbij. Eieren kloppen. Oven verwarmen op 200 gr C, groentemengsel verdelen over 4 schaaltjes, eimengsel erover, kaas erop. In oven bakken tot ei gaar is (ca 10 min).

Je kan er diverse soorten groenten voor nemen ter afwisseling, zoals courgette en aubergine.

Makkelijk om als lunchgerechtje mee te nemen, koud is het ook heerlijk.

***Ook te maken in muffinvormpjes
(3 per persoon; 9 'taartjes')