- Onderstaand recept is lekker als lunch, te maken met alleen een beetje heet water en iets om te snijden.
- Voor 3 personen
- 7 punten pp
- 100 g onbereide couscous (9) - voedingswaarde
- 200 g tuinerwten (diepvries) (3)
- 150 g kipreepjes (4) - voedingswaarde
- 1 (rode) uien, gesnipperd (0)
- 1 citroen, gehalveerd (0)
- 100 gram witte kaas (feta), in blokjes (7)
BEREIDEN
- Doe de couscous in een schaaltje en schenk er zoveel heet water op dathet ongeveer een vingerkootje boven de couscous staat. Bord of andere deksel op het schaaltje en even laten staan.
- Spoel de tuinerwten onder warm stromend water tot ze ontdooid zijn.
- Schep door de couscous de tuinerwten, de ui, de kipreepjes, de kaasblokjes, sap van een halve citroen en peper en zout naar smaak.
- Snijd de overgebleven 1/2 citroen in partjes. Serveer de couscous (warm, koud, kamertemperatuur wat je wil), met de partjes citroen.
